Jede Henkelwurst wiegt ca. 55 Gramm. Der Versand der Wurst mit dem Knick erfolgt in Aroma-Schutzverpackungen. Ungeöffnet sind die Henkelwürste darin 30 Tage haltbar. Nach dem öffnen der Verpackung reift die Wurst ähnlich wie eine Salami, wenn sie an der Luft (ca. 15 Grad) trocken gelagert wird. Dadurch wird die Konsistenz härter und der Geschmack intensiver. Der Fleischermeister Las Düe bereitet die Henkelwurst nach der Bestellung frisch zu. Herstellung und Reifung dauern zwei Tage. Dann folgt umgehend der Versand. Von der Bestellung bis zum Genuss beim Kunden dauert es ca. vier Tage.